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Sécurité alimentaire
Maintenir la sécurité alimentaire est absolument essentiel à la fiabilité et à la réputation à long terme d'une marque. Un seul incident en matière de sécurité alimentaire peut avoir un impact négatif sur votre image de marque entière. Le programme d'évaluation et de protection de l'image de marque EcoSure est un programme de premier ordre qui vous aide à mieux comprendre et à améliorer vos opérations, notamment en matière de sécurité alimentaire, de santé publique et autres.
EcoSure offre un programme complet et polyvalent qui couvre les principaux domaines composant la protection de l'image de marque d'une organisation. Notre programme permet à vos équipes d'aborder de manière proactive les problèmes de sécurité alimentaire et les questions opérationnelles connexes, de réduire les risques et de créer des espaces propices à la satisfaction des clients, qui amélioreront la réputation de la marque.
Les évaluations de la sécurité alimentaire réalisées par EcoSure sont basées sur le Codex Alimentarius, les principes HACCP et les meilleures pratiques du secteur afin de garantir le respect des normes de sécurité alimentaire dans vos activités quotidiennes.
Qu'est-ce qu'un programme EcoSure ?
EcoSure travaille en étroite collaboration avec votre entreprise pour s'assurer de comprendre votre marque et ses besoins. Nous concevons une stratégie globale de protection de la marque qui intègre les préoccupations relatives à l'image de marque et les objectifs commerciaux les plus importants pour votre organisation. EcoSure est spécialiste de la sécurité alimentaire et de la santé publique, mais aide également les marques à améliorer l'expérience client, le contrôle de la qualité, la sécurité sur le lieu de travail et bien plus encore.
Après avoir déterminé vos domaines prioritaires, notamment la sécurité alimentaire, notre équipe collabore avec vous pour concevoir un programme unique comprenant des visites sur site, des rapports et des analyses adaptés à votre marque.
Les évaluations au niveau de l'unité permettent d'identifier les problèmes et les possibilités d'amélioration et de travailler avec les équipes pour générer des changements positifs. Nous présentons également les données des évaluations dans des rapports personnalisés contenant des informations exploitables.
Ces rapports permettent d'améliorer l'expérience et la satisfaction des clients et d'atténuer les risques.C'est pour cela, selon une étude interne, qu'après 4 ans, les clients d'EcoSure ont enregistré une baisse de 16,2 % dans la découverte de problèmes critiques.
EcoSure travaille avec vous pour vous aider à :
- Déterminer les domaines prioritaires du programme
- Adapter le programme à vos besoins
- Mener des évaluations sur site
- Découvrir des actions concrètes à mettre en œuvre
- Recommander des améliorations du programme
- Améliorer les bonnes pratiques relatives à la sécurité alimentaire et l'atténuation des risques
Éléments principaux du programme de protection de l'image de marque
Évaluations
Les experts conseils d'EcoSure procèdent à des évaluations sur le terrain afin de mieux comprendre les activités de chacune de vos unités. Le déroulement de la visite est flexible et s'adapte à vos besoins. Elle peut porter sur des aspects autres que la sécurité alimentaire, tels que l'expérience client, les normes de la marque, la santé publique, la qualité des produits et la sécurité sur le lieu de travail.
Des informations exploitables
Notre collecte de données et nos rapports détaillés permettent de mieux comprendre vos opérations quotidiennes en matière de sécurité alimentaire, au niveau de l'unité. Les rapports, les tableaux de bord et les analyses de l'entreprise au niveau de la direction fournissent des recommandations d'action. L'équipe d'EcoSure utilise aussi ses connaissances du secteur pour effectuer des recommandations spécifiques, répondant aux besoins de votre marque.
Formation et mesures de correction
Notre programme est centré sur la formation, l'accompagnement et les mesures de correction au niveau de l'unité. Ceci contribue à créer une culture d'entreprise qui met l'accent sur la sécurité, la responsabilité, la rétention des savoir-faire et l'autonomisation. Nous proposons des visites de formation dédiées et des plans d'action flexibles, permettant de mettre en place des améliorations sans perturber les activités habituelles.
Bonnes pratiques du secteur
EcoSure propose une expertise inégalée en matière de santé publique et de sécurité alimentaire à travers le monde. Grâce à nos partenariats privilégiés avec les régulateurs et les professionnels, notre équipe reste au fait des bonnes pratiques et des tendances les plus récentes du secteur. Cette implication active garantit que nos programmes sont alignés sur les normes et les tendances les plus récentes du secteur et contribue à améliorer vos connaissances en matière de sécurité alimentaire, pour obtenir de meilleurs résultats.
Comment EcoSure contribue-t-elle à améliorer la sécurité alimentaire ?
Les experts d'EcoSure apportent à chaque programme une connaissance approfondie des bonnes pratiques en matière de sécurité alimentaire et des normes du secteur. Nous formons vos collaborateurs sur chaque site pour vous aider à offrir à vos clients une expérience sûre dans vos restaurants.
EcoSure offre un programme complet d'évaluation de la sécurité alimentaire conçu pour vous aider à protéger vos clients et votre image de marque. Les évaluations de nos experts couvrent tous les aspects critiques de la sécurité alimentaire, y compris les températures de cuisson, la prévention de la contamination et la conformité des menus, afin de vous aider à proposer des expériences sûres et de qualité dans vos restaurants. Grâce à notre approche de coaching sur site et à l'utilisation de données, un programme EcoSure permet à vos équipes de réduire les risques, d'éviter les maladies d'origine alimentaire et d'entretenir une réputation fondée sur la sécurité et la qualité.
Nous travaillons avec vous pour définir des critères d'évaluation personnalisés, qui peuvent par exemple inclure :
- Les températures de cuisson : des températures de cuisson adéquates sont essentielles pour préparer vos plats à la perfection et réduire le risque de transmission de pathogènes nocifs.
- Connaissances en matière de sécurité alimentaire : nous évaluons les connaissances de votre équipe en matière de sécurité alimentaire, pour lui permettre de respecter des normes irréprochables dans toutes vos opérations.
- Prévention de la contamination : la sécurité commence à la source. Nous vous aidons à mettre en place des mesures de prévention de la contamination, dans l'objectif de protéger vos produits du début à la fin.
- Comptoir à boissons : nous évaluons votre bar et vos comptoirs à boissons en termes de pratiques d'entretien et de nettoyage.
- Maintien au chaud ou au froid : le contrôle de la température est essentiel. Nous vérifions que vos équipements de conservation à chaud et à froid maintiennent les conditions idéales pour préserver la sécurité des aliments.
- Préparation et stockage des aliments : nos experts inspectent chaque étape de vos processus de manipulation des aliments pour s'assurer qu'ils sont conformes aux normes de sécurité.
Avantages d'une stratégie de protection de la marque
Gestion des programmes de bout en bout
L'équipe d'EcoSure est responsable de la conception des programmes, de leur exécution et de l'analyse des données.
Performance constante des collaborateurs
Notre approche est centrée sur la formation, l'accompagnement et les mesures de correction au niveau de l'unité, ce qui contribue à créer une culture d'entreprise qui met l'accent sur la sécurité, la responsabilité, le maintien du savoir-faire et l'autonomisation.
Des informations exploitables
Nos visites offrent un aperçu des opérations quotidiennes à notre équipe qui est en mesure de formuler des recommandations spécifiques à votre marque.
Une expérience client exceptionnelle
La structure unique du contrat tout compris d'EcoSure est transparente, ce qui permet d'établir un partenariat de collaboration et de se concentrer sur la réussite du programme.