Les blattes représentent un sérieux risque pour la sécurité alimentaire en raison de leur capacité à porter et à transmettre les maladies. Ces nuisibles contaminent la nourriture et les surfaces en contact avec celle-ci par le biais de leurs déjections ou avec leur corps, par transfert mécanique. À gauche, des blattes germanique sur une boîte de Petri. À droite, des colonies d'E. coli transmises par les blattes.
La blatte germanique est un vecteur bien connu de maladies telles que :
Les personnes peuvent être touchées par n'importe laquelle de ces maladies en consommant de la nourriture ou des boissons contaminées. Les blattes peuvent aussi provoquer de l'asthme et d'autres allergies.
En savoir plus sur les différents Types de blattes
Découvrez comment les blattes peuvent affecter la sécurité alimentaire.
Découvrez les espèces communes de blattes que l'on rencontre le plus fréquemment dans les cuisines commerciales et les installations où on manipule de la nourriture.
Profitez d'astuces de gestion proactive des nuisibles pour votre cuisine commerciale.