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Procédés de boulangerie industrielle
Nettoyage rapide. Qualité garantie. Production optimisée.
En tant qu'opérateur de boulangerie, vous vous attachez à optimiser votre production tout en limitant les temps d'arrêt dus au nettoyage et à la désinfection. Ecolab est là pour vous aider à obtenir une propreté exceptionnelle rapidement, ce qui vous permettra d'accroître votre efficacité opérationnelle.
Nos solutions spécialisées dans la transformation des produits alimentaires ont pour objectif de réduire les risques relatifs à la sécurité et à la transformation des aliments, en limitant l'humidité et en ciblant efficacement la réduction des agents pathogènes, tout en maintenant la qualité du produit et les profils de saveur et de texture. Avec des programmes de nettoyage innovants et des stratégies proactives de prévention de la contamination, vous serez sûr d'atteindre vos objectifs de qualité.
Programmes, produits, matériel et services
Découvrez notre offre pour boulangerie industrielle
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Gains d'efficacité pour les boulangeries industrielles
Ecolab sait y faire en matière de transformation des produits alimentaires. Fondés en 1923, nous n'avons jamais cessé d'innover. Quand vous travaillez avec nous pour le nettoyage des boulangeries industrielles, vous bénéficiez de notre expérience et de notre expertise.
Pour améliorer l'efficacité des boulangeries industrielles, une approche globale est nécessaire. Nous évaluons votre usine dans son ensemble et recommandons un programme qui tient compte de tous les besoins, y compris les exigences réglementaires, afin d'augmenter le temps de production et de réduire les coûts de main-d'œuvre.
Notre solution : la plateforme de supervision qualité et sécurité alimentaire (FSQS) d'Ecolab stimule les performances grâce à des études comparatives et des analyses des données et des tendances.
Contrôle des nuisibles dans la boulangerie industrielle
Contrôle des nuisibles dans les produits stockés
Les coléoptères, les charançons, les mites et d'autres nuisibles se rassemblent autour des aliments secs et s'en nourrissent. Ces insectes des produits stockés (IPS) peuvent provoquer la perte de produits, des temps d'arrêt de la production et des baisses aux scores d'audit.
Le programme intégré de gestion des nuisibles d'Ecolab peut vous aider à éliminer et à empêcher l'apparition des insectes des produits stockés. Nous formulons des recommandations pour corriger les inefficacités structurelles, sanitaires et opérationnelles, et traitons de manière proactive les zones sensibles. Notre programme de prévention, qui a fait ses preuves, s'appuie sur des protocoles scientifiques et contribue à améliorer les performances opérationnelles.
Services de décontamination microbienne
Les agents pathogènes microbiens constituent une menace sérieuse pour votre entreprise, votre marque et vos consommateurs, mais il peut être très difficile de s'en affranchir. Les environnements à forte humidité (par exemple, les étuves de boulangerie) sont des lieux de prédilection pour une croissance microbienne rapide et peuvent être particulièrement difficiles d'accès.
Les experts en fumigation agréés d'Ecolab assurent la décontamination microbienne à l'aide d'un système exclusif de distribution de dioxyde de chlore gazeux associé à un dispositif de surveillance sophistiqué. Nous sommes en mesure de traiter les espaces de boulangerie secs et à faible taux d'humidité et d'atteindre des sites à risque autrement difficiles d'accès.
Nos services de décontamination microbienne offrent une stérilisation documentée et vérifiée de 6 log contre tous les pathogènes microbiens.
Nous contacter
Ecolab comprend les boulangeries industrielles, et nous sommes là pour les aider.
| ✓ | Une vision globale et des résultats mesurables |
| ✓ | Des performances prouvées dans la réduction des allergènes |
| ✓ | Des produits chimiques de nettoyage à sec qui permettent d'atténuer l'humidité et la poussière |
| ✓ | Logiciel pour les études comparatives et les analyses des données et des tendances |