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Contrôle et prévention des mouches
Le contrôle des moucherons impose un partenariat entre vous et l'entreprise de lutte contre les nuisibles. Les moucherons étant l'indicateur d'un problème sanitaire ou structurel dans votre établissement, l'élimination de la source de reproduction est le seul moyen d'éviter une infestation. Respecter quelques recommandations simples au niveau sanitaire et structurel peut faire la différence pour éviter une infestation de drosophiles.
Contrôle et prévention des mouches
- Inspectez les arrivages de fruits et légumes afin de détecter tout signe de pourriture ou de moucheron et couvrez-les dès leur réception.
- Stockez les produits dans un réfrigérateur si possible ou dans des contenants en plastique hermétiques.
- Rincez les bouteilles et boîtes vides et nettoyez les poubelles tous les jours. Utilisez des sacs poubelle.
- Maintenez les zones d'ordures propres et à distance du bâtiment lorsque c'est possible ; fermez les conteneurs avec des couvercles hermétiques.
- Évitez les déversements et débris à proximité du local poubelle extérieur.
- Réparez les zones endommagées par l'eau.
- Éliminez les eaux stagnantes, les mauvaises herbes et les herbes hautes près de l'établissement.
- Éliminez les encombrements et les éléments stockés au sol.
- Inspectez, fermez hermétiquement et maintenez les portes en bon état. Laissez les portes fermées ou utilisez des portes doubles ou des portes à lanières en plastique si nécessaire.
- Installer des écrans au niveau des fenêtres ouvertes.
- Éliminez les eaux stagnantes et l'accumulation de condensation et utilisez des ventilateurs dans les zones propices aux accumulations d'eau.
- Remplacez les dalles fendues au sol et les joints endommagés et réparez les canalisations et les tuyaux endommagés.
- Inspectez régulièrement le sol et réparez toute fissure constatée pour éviter voir page ci-dessous.
Les problèmes sanitaires sont un élément qui contribue souvent aux problèmes de moucherons. Assurez-vous que votre personnel se charge de :
- Nettoyer et désinfecter les sols et canalisations environnantes, poubelles et lavabos quotidiennement :
- Inspecter et balayer sous les appareils, comptoirs et équipements de cuisine.
- Récurer les sols avec une brosse rigide et un nettoyant de sol industriel. Racler tous les débris et les jeter dans la poubelle ; ne pas jeter de débris organiques dans les canalisations.
- Nettoyer le sol avec une serpillière à l'aide d'un désinfectant approuvé pour les surfaces alimentaires et non alimentaires.
- Nettoyer les canalisations chaque semaine
- Nettoyer les canalisations et les pièges avec un nettoyant industriel et une brosse rigide à manche long.
- Utiliser un furet pour les canalisations bouchées afin d'éliminer les résidus gras.
- Jeter les matières organiques en décomposition.
- Effectuer un nettoyage en profondeur périodique sous les zones de préparation et le matériel.
- Nettoyer les chiffons et serpillières quotidiennement avant de les ranger.
Si les moucherons persistent après un nettoyage complet, Ecolab peut intervenir pour vous aider dans le traitement et la protection à long terme.
Plus de ressources
Selon les types de mouches présents, différentes actions peuvent être requises pour traiter le problème et les éliminer. Connaître quelques-uns des types les plus communs de moucherons et leurs lieux de reproduction de prédilection peut aider à éviter leur prolifération dans votre établissement.
Même si le moucheron est considéré depuis longtemps comme un nuisible, ce sont des recherches récentes qui ont montré que ces insectes contaminent la nourriture avec des bactéries transportées depuis des surfaces insalubres (comme les poubelles, les évacuations, les serpillières, etc.).
Vous profitez d'un bon repas entre amis dans un restaurant et au milieu d'une phrase, vous remarquez un moucheron qui vole devant vous. Vous trouvez sans doute cela ennuyeux, mais saviez-vous que c'est également le signe de problèmes sanitaires dans le restaurant ?
