En respectant les recommandations sanitaires et structurelles suivantes, vous pouvez éviter une infestation de drosophiles.

• Inspectez les arrivages de fruits et légumes afin de détecter tout signe de pourriture ou de moucheron et couvrez-les dès leur réception.
• Stockez les produits dans un réfrigérateur si possible ou dans des contenants en plastique hermétiques.
• Rincez les bouteilles et boîtes vides et nettoyez les poubelles tous les jours. Utilisez des sacs poubelle.
• Maintenez les zones d'ordures propres et à distance du bâtiment lorsque c'est possible ; fermez les conteneurs avec des couvercles hermétiques.
• Évitez les déversements et débris à proximité du local poubelle extérieur.
• Réparez les zones endommagées par l'eau.
• Éliminez les eaux stagnantes, les mauvaises herbes et les herbes hautes près de l'établissement.
• Éliminez les encombrements et les éléments stockés au sol.
• Inspectez, fermez hermétiquement et maintenez les portes en bon état. Laissez les portes fermées ou utilisez des portes doubles ou des portes à lanières en plastique si nécessaire.
• Installer des écrans au niveau des fenêtres ouvertes.
• Éliminez les eaux stagnantes et l'accumulation de condensation et utilisez des ventilateurs dans les zones propices aux accumulations d'eau.
• Remplacez les dalles fendues au sol et les joints endommagés et réparez les canalisations et les tuyaux endommagés.
• Inspectez régulièrement le sol et réparez toute fissure constatée pour éviter voir page ci-dessous.

Les problèmes sanitaires sont un élément qui contribue souvent aux problèmes de moucherons. Assurez-vous que votre personnel se charge de :

• Nettoyer et désinfecter les sols et canalisations environnantes, poubelles et lavabos quotidiennement :
  • Inspecter et balayer sous les appareils, comptoirs et équipements de cuisine.
  • Récurer les sols avec une brosse rigide et un nettoyant de sol industriel. Racler tous les débris et les jeter dans la poubelle ; ne pas jeter de débris organiques dans les canalisations.
  • Nettoyer le sol avec une serpillière à l'aide d'un désinfectant approuvé pour les surfaces alimentaires et non alimentaires.
• Nettoyer les canalisations chaque semaine
  • Nettoyer les canalisations et les pièges avec un nettoyant industriel et une brosse rigide à manche long.
  • Utiliser un furet pour les canalisations bouchées afin d'éliminer les résidus gras.
• Jeter les matières organiques en décomposition.
• Effectuer un nettoyage en profondeur périodique sous les zones de préparation et le matériel.
• Nettoyer les chiffons et serpillières quotidiennement avant de les ranger.

Si les moucherons persistent après un nettoyage complet, Ecolab peut intervenir pour vous aider dans le traitement et la protection à long terme.